• Zwarte Wagyu
• De oorsprong
• Fokfilosofie
• De stamvaders
• Wagyu vlees
• Ontvangsten en proeverijen
• Embryo's, Sperma en Stieren
• Wagyu Webcams
• Wagyu Recepten

Japans Wagyu rundvee en Oer-Hollandse natuur

De hoogste kwaliteit 100% volbloed Japans Wagyu rundvee in Nederland.

Sinds 2003 is De Drie Morgen gevestigd in het Wormer- en Jisperveld, nabij Purmerend. Het agrarisch bedrijf van Rob Baarsma en Caroline Zeevenhooven is 100 hectare groot. Op deze veenweidegrond grazen de befaamde Wagyu runderen zolang het weer het toelaat. Het vee zorgt ervoor dat de unieke Hollandse natuur op een duurzame manier wordt onderhouden.

Klik op de afbeelding om deze te vergroten. 

De Drie Morgen fokt louter 100% volbloed Wagyu-runderen. In hun zoektocht naar de beste runderen voor het begrazen van het grasland werden Rob en Caroline hij geattendeerd op bestaan van dit van oorsprong Japanse vleesras. Ze kozen voor een raszuivere Wagyu-bloedlijn en kwamen terecht bij een topfokker uit Australië, waar ze embryo's konden selecteren en kopen. De embryo's zijn intussen volwassen koeien en stieren geworden, die zijn opgegroeid op een met zorg samengesteld dieet. Ze hebben ook alweer voor nageslacht gezorgd, zodat de kudde in Spijkerboor een volwassen omvang heeft gekregen.

Daarom kon er een begin worden gemaakt met de verkoop. Partner Vermaning Horecaservice uit Oudehaske. Vermaning zorgt voor de distributie van het vlees.

De Drie Morgen verzorgt zelf de distributie van Waygu-embryo's en sperma. Vraag naar de mogelijkheden.

Klik op de afbeelding om deze te vergroten.

Wagyu's in het Wormer en Jisperveld.         Ook de draagmoeders genieten van het veld. 

De fokkers

De Drie Morgen, de vereniging van Waygu-fokkers die uitsluitend 100% Waygu-vlees verkopen, bestaat officieel, op dit moment met leden uit Nederland en België. Het is de bedoeling dat meer leden toetreden in de toekomst, en het uiteindelijk alle europese landen bestrijkt.

De universiteit van Wageningen

Sinds januari 2010 heeft de vereniging De Drie Morgen met de universiteit van Wageningen een samenwerking. Doordat destijds maar zeer weinig beesten Japen mochten verlaten is er genetisch een smalle basis. Inteelt ligt dus op de loer. Wageningen maakt een genealogisch overzicht van de Wagyu's in Nederland, met als doel inteelt te voorkomen. Een tweede doel is het uitkienen van de beste combinaties tussen koe en stier om te komen tot beesten met een hoge marmering en een hoog gewichtsvolume. Wageningen geeft de fokkers hierover advies.