• Zwarte Wagyu
• De oorsprong
• Fokfilosofie
• De stamvaders
• Wagyu vlees
• Ontvangsten en proeverijen
• Embryo's, Sperma en Stieren
• Wagyu Webcams
• Wagyu Recepten

Wagyu vlees

Ons ‘Wagyu-niku’ (Japans vlees) heeft de merknaam De Drie Morgen® en is afkomstig van de volbloed Wagyu’s die we op een diervriendelijke en professionele manier opfokken en afmesten. Ze lopen vrij rond, eten gras, luzerne, gerst en maïs. En de laatste maanden voor de slacht krijgen ze een speciaal Japans dieet voorgeschoteld. Allemaal puur natuur. De koeien krijgen ook geen kunstmatige hormonen, antibiotica of groeimiddelen naar binnen.

Na de slacht rijpt het vlees drie weken in vacuüm, waarna het met de ‘shock freeze’-methode wordt ingevroren. Gegarandeerd perfect gerijpt vlees.

Ons vlees wordt gedistribueerd door de firma Vermaning.

Vermaning Horecaservice is een klein servicegericht bedrijf, dat vanuit Oudehaske (Heerenveen) bijzondere vers-producten en delicatessen levert aan horeca en grootverbruik. Bent u particulier? dan kunt u uw vlees direct aanschaffen via onze Wagyu Webshop. Horeca ondernemingen adviseren wij direct contact op te nemen met Vermaning Horecaservice.

Wij organiseren ook proeverijen waar u de gelegenheid krijgt om zelf eens Wagyu vlees te proeven. Lees verder over onze ontvangsten en proeverijen.

Vraag ook naar onze kook workshops voor topkoks door Arjen Zeevenhooven. Arjen Zeevenhooven heeft zich gespecialiseerd in het bereiden van Wagyu vlees, in zijn workshop zal hij u de de ins en outs over het bereiden van Wagyu vlees uitleggen en demonstreren.

Bent u geïnteresseerd in ons beschikbare Wagyu-fokmateriaal? Klik dan hier en vul het contactformulier in.