Een kudde in opbouw
De volbloed Zwarte Wagyu’s die hier zijn geboren, vormen het begin van een kudde die culinair hoogstaand vlees gaat leveren en ook nog eens de natuur zal helpen beheren. Een unieke combinatie.
Raszuivere Zwarte Wagyu’s zijn zeldzaam in Nederland. We hebben onze koeien als embryo’s ingevoerd uit Australië. Dit zijn 100% zuivere Zwarte Wagyu-embryo’s die van vaders- en moederszijde Japanse stamboekpapieren hebben, wat betekent dat de ouders nog in Japan zijn geboren. We hebben de draagmoeders waarin de embryo’s worden geïmplanteerd, zorgvuldig geselecteerd. De eerste kalveren werden in november 2005 en in januari 2006 geboren. Samen met de kalfjes die we nog verwachten, vormen ze het begin van onze kudde. Die moet producten leveren die tot de Europese top gaan behoren. Fokstieren, sperma, embryo’s, mestvee, en natuurlijk het vlees.
We investeren daarom in de genetische diversiteit van onze koeien, in onze kennis en in nieuwe en verantwoorde methoden voor onze bedrijfsvoering. Daarbij grijpen we ook terug op ervaring die in het buitenland is opgedaan.
  
Natuurzuiver hooi en ruime stallen
Vogels, planten en koeien gedijen goed op De Drie Morgen.
De Drie Morgen combineert moderne technieken met een traditionele bedrijfsvoering. We zijn immers gebonden aan de eisen die de overheid aan het grondgebruik stelt. Er mag bijvoorbeeld pas laat worden gemaaid en geweid, vanwege de weidevogels. Om de bodem niet te verzuren mogen we maar een beperkte hoeveelheid mest uitrijden. Daardoor kan de rijkdom aan planten zich handhaven in de wei- en hooilanden. Daar profiteren de koeien ook van, want die krijgen natuurzuiver hooi dat rijk aan kruiden is. We vertroetelen ze. Als ze niet buiten grazen, hebben ze een moderne, lichte en goed geventileerde hellingstal met veel loopruimte tot hun beschikking. De kalveren worden door hun eigen moeders gezoogd en blijven minstens zes maanden bij hen.
  
Bent u geïnteresseerd in Wagyuvlees? Surf dan direct naar onze Wagyu Webshop
|
